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    裕和腌鱼在锦屏县年货展上俏市
    [录入者:煜子 | 时间:2016-12-30 13:26:09 | 作者:杨宏荣 | 来源:锦屏人网]
    裕和腌鱼在锦屏县年货展上俏市.jpg

        “第一天就卖了110多斤裕和腌鱼,每斤55元,收入6000余元。”在锦屏县“2016首届年货节”现场,河口乡裕和村裕和腌鱼传承人石富菖一边热情地招呼客人,一边乐呵呵地算他的经济帐,“不仅如此,我的产品在电商平台‘锦屏土特产大礼包’上的订单突破7000份。”

    裕和腌鱼在锦屏县年货展上俏市1.jpg

       腌鱼是锦屏苗族侗族的传统名肴,其中又以裕和腌鱼最为出名,在黔东南地区享有很高的知名度,具有悠久的历史和深厚的民族文化底蕴。2012年和2015年,裕和腌鱼制作工艺分别被黔东南州人民政府和锦屏县人民政府列入州、县级非物质文化遗产传承项目。

       裕和腌鱼历代相传,工艺不断改进和完善,形成了今天裕和腌鱼的独特制作方法和独一无二的风味。裕和腌鱼除具备了一般腌鱼的酸、辣、香外,还兼有酸中带甜,辣不上火,馨香弥漫,肉质新鲜,嚼有韧性,舒心爽口等特点。裕和腌鱼食用起来骨酥肉软,鲜嫩可口,鲜香浓郁,营养丰富,可出桶即食,也可煎食、火烤、炒食。裕和腌鱼不仅是锦屏的特色产品,更是访亲探友的理想佳品。石富菖说,因为交通不便,销售渠道单一,一直以来,裕和腌鱼的销售范围仅限州边县份,最远也只是随一些走出去的人到了都市,销售量少。

       今年,石富菖带着裕和腌鱼首次“触电”并参展年货节就获得大收获,“电商和年货展销节给我们锦屏的土特产搭建了线上线下的广阔销售平台。”(杨宏荣)
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